Glycol vatnsgeymir til bruggunar

Af hverju að nota glýkól vatnsgeymi til kæli? Bjór gerjun er afar viðkvæm fyrir hitastigi. Mismunandi stig krefjast nákvæmlega mismunandi hitastigs og jafnvel þarf að kæla í samræmi við ákveðna feril. Með því að stilla rennslishraða og hitastig etýlen glýkóls er hægt að ná mjög sléttri og nákvæmri stjórnun. Hagkvæmni og orkusparnaður: Stór miðlæg kælieining veitir kælingu til allrar verksmiðjunnar og skilvirkni þess er mun hærri en að hafa lítið kælikerfi fyrir hvern gerjunartank fyrir sig. Það getur starfað á greindan hátt út frá heildarálaginu og forðast orkuúrgang. Öryggi og stöðugleiki: að takmarka kælimiðilinn (svo sem ammoníak eða freon) við miðsvæðisherbergið og dreifast aðeins tiltölulega öruggt etýlen glýkól lausn á framleiðslusvæðinu dregur mjög úr hættu á leka. Buffertankurinn (ísvatnsgeymir) getur einnig jafnvægi hámarkseftirspurn eftir kælingu, dregið úr tíðum byrjun - stöðvunar þjöppum og lengt líftíma búnaðarins. Miðað stjórnun og viðhald: Allir flóknir kælingarhlutar eru einbeittir í vélarherberginu, sem gerir viðhald og viðhaldi þægilegri og án þess að hafa áhrif á framleiðsluaðgerðirnar í vinnustofunni.

Hringdu í okkur

Vörukynning

Glycol vatnsgeymir til bruggunar

Hver er „ísvatnsgeymirinn“ í brugghúsi?
Þetta er tæki sem skiptir afar sköpum í bjór bruggun en er oft misskilið af laypeople. Til að setja það einfaldlega:
Ísvatnsgeymirinn er ekki aðeins ílát til að halda í ísvatn, heldur kjarnaþáttinn í sérhæfðu hitaskiptakerfi. Það er ábyrgt fyrir því að veita öllu brugghúsinu stöðugt og stjórnanlegt magn af kulda, sérstaklega gerjunargeymunum.
Þú getur hugsað um það sem „aðal loftkælingareining“ brugghúss.
Hvað er inni í því?
Innri blóðrásarvökvinn í honum er venjulega ekki hreint vatn, heldur blanda af etýlen glýkóli (eða própýlen glýkóli) og vatni.
Af hverju etýlen glýkól? Vegna þess að hreint vatn frýs við 0 gráðu, meðan bjór gerjun (sérstaklega lager bjór) þarf hitastig nálægt 0 gráðu eða jafnvel lægri. Etýlen glýkóllausnin getur lækkað frystipunktinn í -10 gráðu eða jafnvel lægri, þannig að það er í fljótandi ástandi við lágt hitastig og flutt á skilvirkan hátt hita án þess að frysta búnaðinn.

Vörulýsing

Glýkól vatnsgeymirinn er ekki eingöngu einfaldur vatnsgeymsluílát. Í staðinn er það kjarnaþáttur í samþættri hitastýringarlausn sem er sérstaklega hannaður fyrir bjór bruggunarferlið. Það samþættir skilvirka kælingu, geymslu á stöðugu hitastigi og greindri dreifingu. Með því að dreifa lágu - hitastigi etýlen glýkól lausn veitir það stöðugt, nákvæman og skilvirkan stuðning við kalda orku fyrir lykilferla eins og gerjun á bjór, þroska og kælingu með mauk. Það er ómissandi kjarnainnviði fyrir nútíma brugghús.
Vinnandi meginregla: Kæliseiningin kælir etýlen glýkól lausnina og dælir henni í einangraða geymslutankinn til geymslu. Þegar þarf að kæla gerjunartankinn, dælir blóðrásardælan lágt - hitastig lausnina í tankinum út og skilar henni til jakkans gerjunargeymisins til hitaskipta, frásogandi hita. Hitaða glýkólið snýr síðan aftur í kerfið og er kælt aftur til að mynda lokað - lykkjurás.

Notkun og eiginleiki glýkól vatnsgeymis

1. Þetta eru kjarnaþjónustumarkmið ísvatnskerfisins. Megintilgangurinn er að stjórna gerjunarhitastiginu og tryggja að gerið starfi við ákjósanlegar aðstæður. Þess vegna eru kröfurnar fyrir ísvatnskerfið afar nákvæmar, mjög stöðugar og færar um langan - samfellda notkun. Kerfið verður að vera fær um að vinna nákvæmlega á móti miklum hita sem myndast við gerjun ger og halda hitastigssveiflunum innan mjög lítið sviðs til að forðast óæskilegar bragðtegundir.
2.
Í þessum skriðdrekum sem hafa bæði gerjun og þroskaaðgerðir er hlutverk íssins - vatnskerfisins flóknara. Það þarf að framkvæma forritaða kælingu og lágt - hitageymslu bjórsins. Þetta krefst þess að kerfið sé ekki aðeins veitandi kælingargetu, heldur einnig að vera nákvæmur framkvæmdastjóri hitastigsferilsins. Það verður að geta fylgst með forstilltu forritinu, dregið úr bjórnum vel frá gerjunarhitastiginu að hitastigi nálægt frystipunktinum og viðheldur þessum lága hitastigi í langan tíma til að tryggja þroska og stöðugleika bjórbragðsins.
3.. Hreinsa bjórgeymar / geymslutankar (Brite bjórgeymar)
Á þessu stigi er tilgangurinn að geyma og varðveita bjórinn og karbónat hann. Aðalverkefni kerfisins er að viðhalda stöðugu og lágu - hitastigsumhverfi (venjulega 0-4 gráðu) til að tryggja að bjórinn haldist á sínum besta smekk og ferskleika fyrir átöppun og til að koma í veg fyrir versnandi gæði.
4. Vörtu að kæla (Maltjús að kæla)
Þetta er fullkominn próf á tafarlausri kælingargetu kerfisins og kalt geymslugetu. Nauðsynlegt er að kæla mikið magn af næstum sjóðandi maltsafa við hitastigið í gerinu á mjög stuttum tíma. Þess vegna verður kerfið (sérstaklega biðminni tankurinn) að áskilja næga kaldan getu til að takast á við þetta stutta - hugtak, hátt - styrkleiki álags, sem tryggir framleiðslugetu og malt safa gæði.
5. Aðrir aðstoðarferlar (CIP, fyllingarlínur osfrv.)
Í hreinsun (CIP) kerfinu er ísvatn notað til að útbúa lágt - hitastigshreinsiefni, sem er sporadísk eftirspurn. Í fyllingarverkstæðinu er hægt að nota það til endanlegrar nákvæmrar kælingar áður en það er fyllt og þarfnast nákvæms og stöðugs hitastigs til að tryggja fyllingargæði. Þessir ferlar sýna fram á fjölbreytileika og skilning á beitingu ísvatnskerfisins.
Í stuttu máli, ICE - vatnskerfið liggur í gegnum allt ferlið við bjór frá „Lokun sykur“ til „fyllast í flöskur“. Hver umsóknarpunktur hefur sérstakar, faglegar kröfur um það, sem tryggir sameiginlega grunninn að bjórframleiðslu og gæðum.

Glycol-water-tank

Af hverju er það „etýlen glýkóllausn“ í stað „ísvatns“?

Frostleg krafa
Gerð þarf að framkvæma bjór gerjun, sérstaklega fyrir lager bjór, við mjög lágt hitastig (0 gráðu til 12 gráðu) og jafnvel á síðari þroska stigi þarf það hitastig nálægt 0 gráðu eða lægra.
Hreint vatn frýs við 0 gráðu. Ef hreint vatn er notað mun ís stækka og valda rörum, dælum og hitaskiptum til að sprunga, sem leiðir til skelfilegra slysa.
Etýlen glýkól er frostlegur lyf. Þegar það er blandað saman við vatn getur það lækkað frostmark lausnarinnar verulega. Bjórverksmiðjur nota venjulega mat - gráðu etýlen glýkól vatnslausnir með styrk um það bil 30%-35%, þar sem hægt er að minnka frostmark í -15 gráðu í -20 gráðu, þannig að vera í fljótandi ástandi við hvaða hitastig sem er og gera kleift að tryggja örugga blóðrás.

Stillingar breytu

Kælingargeta: Þetta er mikilvægasta færibreytan, mæld í kilowatt eða kælingu tonn. Það ákvarðar beint hve margir gerjunargeymar og hvaða rúmmál vörn kerfið getur veitt kælingargetu fyrir. Það verður að reikna nákvæmlega út miðað við heildar gerjun tonn á brugghúsinu, tíðni kælingu vörtna og hámarksálag og áskilinn framlegð ætti að vera áskilinn.

Etýlen glýkól hitastigssvið: Þetta vísar til sviðs etýlen glýkólútgangshitastigs sem kerfið getur náð og viðhaldið stöðugt. Venjulega er krafist að það sé stillanlegt innan ákveðins sviðs. Brewing Lager bjór krefst lægri hitastigs.

Nákvæmni hitastýringar: Þetta vísar til getu kerfisins til að viðhalda stöðugu hitastigi etýlen glýkólsinnstungunnar. Almennt er krafist þess að ná nákvæmni ± 0,5 gráðu eða jafnvel hærri. Þetta skiptir sköpum til að tryggja samræmi bjór gerjunarbragðsins.

Rennslishraði og höfuð: Rennslishraði vísar til rúmmáls etýlen glýkóls sem kerfið getur flutt á hverja einingartíma. Höfuð vísar til heildarþrýstingsins sem dælan þarf til að vinna bug á viðnám leiðslunnar og lyfta vökvanum í ákveðna hæð. Þessar tvær breytur verða að uppfylla kröfur um rennslishraða og þrýsting þegar allir gerjunargeymar starfa samtímis og tryggja að lengsti tankurinn geti einnig fengið næga kælingu.