Charentais Pot Still Eining

Charentais Pot Still Birgir

 

Charentais potturinn, sem er ómissandi handverksbúnaður, er hjarta koníaksframleiðslunnar. Hann er að öllu leyti unninn úr kopar, helgimynda "laukur-höfuð" hettan og glæsilegur "svanur-háls" rásin eru ekki bara hefðbundin; þau eru virknilega mikilvæg. Þessi hönnun stuðlar meistaralega að náttúrulegu bakflæði. Þegar gufur rísa upp og flakka um þessar línur, þéttast þyngri, minna eftirsóknarverðar efnasambönd og falla aftur inn í ketilinn til frekari betrumbóta. Á meðan fara aðeins hreinasta og viðkvæmasta arómatíska brennivínið í ferðina að eimsvalanum. Niðurstaðan er au-de-af óvenjulegan hreinleika og fínleika, sem leggur grunninn að hinum flókna, alda anda sem kallast koníak. Það er vitnisburður um þá meginreglu að form, þegar það er fullkomnað, fylgir virkni.

 

 

 

Parameter	Forskrift	Skýringar
Almennt / 总体
Fyrirmynd	ABC-300
Umsókn	Eiming víns fyrir koníak, koníak
Stærð / 容量
Heildarmagn	300 L
Vinnumagn	225 L	~75% af heildarrúmmáli
Mál / 尺寸
Hæð	1800 mm
Þvermál	800 mm
Efni / 材质
Pott efni	Kopar, 1,8 mm þykkt
Hitari Botn	Kopar, 2,5 mm þykkt	Styrkt fyrir beinan eld
Eimsvala rör	Kopar
Upphitun / 加热
Upphitunaraðferð	Beinn eldur / Gufa	Tilgreindu hvaða
Hitagjafi	Gas / rafmagn

Snið 2: Ítarlegri útgáfa

Vörugögn:

Flokkur	Parameter	Gildi	Eining
Eðlisfræðilegar upplýsingar	Heildargeta	300	L
	Vinnugeta	225	L
	Tóm þyngd	~95	kg
	Byggingarefni	Kopar	-
Frammistaða	Tegund eimingar	Lota (tvöfalt)	-
	Meðalframleiðsla eimaðs	50-60	L/lota*
	Dæmigerður lotutími	~4-6	klukkustundir
Tengingar	Þvermál fyllingarhafnar	200	mm
	Gufuúttak	50	mm
	Kælivatnsinntak	12	mm

 

 

1. Undirskrift koparbygging

Hvatahreinsun:Kopar skarar ekki aðeins í hitaleiðni heldur virkar hann einnig sem hvati. Það hvarfast við gufuna til að fjarlægja á áhrifaríkan hátt óæskileg óhreinindi, svo sem brennisteinssambönd, sem leiðir til anda af ótrúlegum hreinleika.

Bragðþróun:Koparinn auðveldar esterunarviðbrögð við upphitun, sem stuðlar að flóknari og fágaðri arómatískri sniði.

2. Táknræn „Lauk-Höfuð“ og „Svanur-Háls“ hönnun

Náttúrulegt bakflæði:Þegar gufur stíga upp í gegnum táknræna „laukshaus-höfuð“ og glæsilegan „svan-háls“ þéttist hluti vegna hitamismunar og fellur aftur í ketilinn. Þetta skapar sjálfvirkt, samfellthreinsunar- og samþjöppunarferliþað skiptir sköpum til að móta eðli andans.

Bragðval:Þessi bakflæðisverkun skilar helst þyngri, minna eftirsóknarverðum efnasamböndum (eins og fuselolíur) til frekari betrumbóta, en leyfir léttustu og viðkvæmustu arómatísku esterunum að fara í gegnum. Þetta eykur verulega fínleika og heildargæði endanlegra eima.

3. Tvöfalt -eimingarferli

Fyrsta eiming:Umbreytir gerjaða víninu í „brouillis,“ lág-brennivín með um það bil 27-30% ABV.

Önnur eiming:"Bruillis" er eimað í annað sinn. Hér framkvæmir enn meistarinn hið gagnrýna"klippa"-að aðskilja "hausa", "hjarta" og "hala"-til að fanga aðeins hreinasta miðbrotið, "hjarta". Þessi kunnátta handvirka inngrip er mikilvæg til að tryggja fullkominn hreinleika og æskilegan bragðsnið.

4. Bein-Eldupphitun (hefðbundin aðferð)

Margar hefðbundnar Charentais kyrrmyndir eru hitaðar með opnum eldi. Þetta getur skapað örlitla karamellun neðst í pottinum, sem gefur lúmskum ristuðum keim sem bæta einstöku lagi af flóknu og dýpt við síðasta eau-de-vi.

 

 

 

Koníaksframleiðsla (The Quintessential Application)

Samhengi:Þetta er frægasta og löglegasta notkunin. Samkvæmt frönskum AOC reglugerðum,allt koníak verður að tvöfalda-eimað í Charentais potti. Þetta ferli er grundvallaratriði til að skilgreina eðli andans.

Stilling:Hvert einasta Cognac hús í Cognac svæðinu í Frakklandi.

Armagnac framleiðsla

Samhengi:Þó að Armagnac sé einnig hægt að framleiða með samfelldri kyrrsetu, eru hæstu-gæða tjáningin venjulega eimuð í Charentais pottstilli (á staðnum þekktur semalambic armagnacais). Það er metið fyrir að framleiða sterkari og bragðmeiri eau-de-vi.

Stilling:Álitleg bú í Armagnac svæðinu í Frakklandi.

Framleiðsla á Other Fine Eaux-de-Vie

Samhengi:Kyrrið er valið af handverks-eimingarstöðvum sem miða að því að búa til flókið ávaxtabrandí með ríkulegum arómatískum prófíl. Tveggja-lotueiming þess fangar fullkomlega kjarna grunnefnisins.

Stilling:Brennslustöðvar sem sérhæfa sig í:

Calvados(eplabrandí frá Normandí)

Poire Williams(perubrennivín)

Aðrir handverksávextir og vínber.

Handverks- og tilraunaviskíeimingarstöðvar

Samhengi:Minni, sess umsókn. Sumar nútíma handverks-eimingarverksmiðjur utan Skotlands taka upp Charentais-stillinn til að búa til einstaklega ávaxtaríkt og áferðarríkt viskí, sem aðgreinir vöruna frá þeim sem eru framleiddar með hefðbundnum skoskum pottstillum.

Stilling:Nýstárlegar viskíeimingarstöðvar um allan heim sem leita að sérstakri bragðtegund.

 

 

 

 

maq per Qat: charentais pott stilla eining, Kína charentais pott still eining framleiðendur, birgja, verksmiðju